confidentielles.fr

Cupcakes pour tous les amoureux!

Evo još jednih u nizu jednostavnih i mekih cupcakesa :)

Nisam mogla vjerovati da ovo malo preliva od jagoda da tako dobar ukus inače jednostavnim kolačićima!

Za kolačiće je potrebno:

100g putera

100g pavlake

150g šećera

2 jaja

1/2 kašikice prirodnog ekstrakta vanile ( može i vanil šećer)

150 g brašna

1 kašikica praška za pecivo

Za kremu:

150 g maskarponea

2 supene kašike šećera

1 kašikica prirodnog ekstrakta vanile

1 kašika pavlake sa što više % masnoće

Za preliv od jagoda:

150 g jagoda isjecenih na četvrtine

3 kašike šećera u prahu

1 kašika sirupa od jagoda

Zagrijte rernu na 180°C. Umutite puter sa šećerom pa dodajte pavlaku, jaja i ekstrakt vanile. Mutite dok ne dobijete laganu pjenastu smjesu. Dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo i izmješajte žicom za mješane ili špatulom. Sipajte smjesu u prethodno pripremljene papirne korpice (punite do 2/3 ) i pecite oko 15 minuta. Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni pazeći da se ne prepeku!

Za kremu izmiksajte maskrpone, dodajte pavlaku, šećer i ekstrakt vanile.

Za preliv pomješajte šećer u prahu sa sirupom od jagode ( ja sam imala od bobičastog voća) i dodajte jagode isječene na četvrtine. Dobro promješajte pazeći da ne oštetite jagode i ostavite da stoji pola sata. Za to će se vrijeme šećer otopiti  a jagode pustiti svoj sok.

Na ohlađene kolačiće pomoću poslastičarskog šprica nanesite kremu, na vrh stavite jagode, prelijte sirupom i uzivajte!

Još jedan u nizu finih recepata za muffins kojeg  toplo preporučujem svim ljubiteljima limuna.... Na blogu sam vec postavljala slike muffina od limuna ali su ovi drugačiji, mnogo mekši i laganiji od tih...

Za 18 malih ili 6 velikih i 6 malih muffina

110 g maslaca

110 g šećera

120 g brašna

2 jaja

2 supene kašike soka od limuna

2 supene kašike vode

1 kafena kašikica praška za pecivo

1/2 kafene kašikice sode bikarbone

izrendana korica jednog hemiski netretiranog limuna

Za glazuru:

100 g šećera u prahu

2-3 supene kašike soka od limuna

par kapi prehrambene žute boje

Dobro izmutiti maslac sa šećerom pa dodati jaja, izmiksati, dodati sok od limuna i vodu. Dodati brašno prosijano sa sodom i praškom za pecivo. Lagano izmješati žicom za mješanje. Puniti korpice i peći na 180° 15-ak minuta. Izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohlade. Pazite da se ne prepeku!

Za glazuru pomješati šecer u prahu i limunov sok da se dobije gusta sjajna smjesa. Dodati par kapi žute boje. Paziti da se ne stavi puno limunovog soka jer će tada glazura biti previše rijetka i curiće sa kolačića ;)

Pour 18 mini -gâteaux ou 6 normal et 6 mini

110 g beurre très mou

110 g sucre en poudre

2 oeuf

le zeste finement râpé d'un citron

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de d'eau

120g de farine

1 c. à café de levure chimique

1/2 c. à café de bicarbonate

Pour le glaçage:

100 g de sucre glace

2-3 c. à soupe de jus de citron

colorant alimentaire jeune

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez  les oeufs. Battez . Ajoutez le zeste et le jus de citron, l'eau, la farine, la levure et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Répartissez la pâte dans les caissettes aux trois quarts et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés. Sortez du four , démoulez et laissez refroidir.

Pour le glaçage, tamisez le sucre glace dans un saladier, ajouter les jus de citron et le colorant jeune et mélangez.Versez une c. à café de glaçage sur les muffins et décorez avec des fleurs en pâte à sucre.

Avec ces muffins je participe au concours :