Dragi moji Hristos voskrese!!!
Sretan Uskrs!!!
Joyeuses Pâques!!!
Bientôt à Angers!
Atelier " Cake design" pour debutants !!!
Ovako izgledaju pripreme za predstojeći Atelier "Cake Design" za početnike...
Biskvit nisam ja pravila i prikazuje se samo način prekrivanja torte i jednostavna dekoracija bez naših "komplikovanih" korica i filova ;)
:)
I jedna kolektivna na kojoj sam na
insistiranje muškog dijela ekipe torticu prebacila na crvenu tacnu. Budite iskreni i recite gdje tortica ljepše izgleda ;)
Opet sa m pravila Ferrero Rocher i ovaj put sam je ukrasila čokoladom tj. čokoladnim transferom. U kremu sam umjesto lješnjaka dodala praline krem i oduševila se ukusom. Od sada ću ga uvijek imati spremnog u frižideru jer je odličan dodatak za razne filove....
Konacno sam uhvatila malo vremena i evo da postavim recept torte za koju su se mnogi interesovali. Jedna, fina, ukusana i za napraviti jednostavna tortica :)
Gocoooo, zahvaljujem ;)
Umutite zumanca sa secerom.
Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca.
Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu.
Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu.
Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.
Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen )
Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.
Fil
Umutite maskarpone i dodajte nutelu.
Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu.
Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu.
Filujte tortu i ukrasite po zelji.
Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganache kremom.
Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganache kreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.
Ganache krema
Slatku pavlaku zagrijte do tacke kljucanja a zatim je prelijte preko sitno izlomljene cokolade i lagano mjesajte dok se sva cokolada ne otopi. Nemojte mjesati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se djelomicno ohladi, pa jedan dio kreme prelijte preko najgornje kore torte i izravnajte. Ostatak dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.
-Ovo je jedan od onih recepata koji pruza veliku slobodu u nacinu pripreme i kombinaciji sastojaka.
Tako npr. kakao mozete stviti u brasno i prosijati ga zajedno sa praskom za pecivo. Mozete ga i potpuno izostaviti i dobiti fin biskvit za neku vocnu tortu. Isto tako mozete povecavati i smanjivati kolicinu sastojaka za kremu.
Jos jednom zelim da se zahvalim Goci a vama se izvinjavam ako sam jedan sasvim obican i jednostavan recept iskomplokovala.
Još jedan u nizu finih recepata za muffins kojeg toplo preporučujem svim ljubiteljima limuna.... Na blogu sam vec postavljala slike muffina od limuna ali su ovi drugačiji, mnogo mekši i laganiji od tih...
Za 18 malih ili 6 velikih i 6 malih muffina
110 g maslaca
110 g šećera
120 g brašna
2 jaja
2 supene kašike soka od limuna
2 supene kašike vode
1 kafena kašikica praška za pecivo
1/2 kafene kašikice sode bikarbone
izrendana korica jednog hemiski netretiranog limuna
Za glazuru:
100 g šećera u prahu
2-3 supene kašike soka od limuna
par kapi prehrambene žute boje
Dobro izmutiti maslac sa šećerom pa dodati jaja, izmiksati, dodati sok od limuna i vodu. Dodati brašno prosijano sa sodom i praškom za pecivo. Lagano izmješati žicom za mješanje. Puniti korpice i peći na 180° 15-ak minuta. Izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohlade. Pazite da se ne prepeku!
Za glazuru pomješati šecer u prahu i limunov sok da se dobije gusta sjajna smjesa. Dodati par kapi žute boje. Paziti da se ne stavi puno limunovog soka jer će tada glazura biti previše rijetka i curiće sa kolačića ;)
Pour 18 mini -gâteaux ou 6 normal et 6 mini
110 g beurre très mou
110 g sucre en poudre
2 oeuf
le zeste finement râpé d'un citron
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de d'eau
120g de farine
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate
Pour le glaçage:
100 g de sucre glace
2-3 c. à soupe de jus de citron
colorant alimentaire jeune
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs. Battez . Ajoutez le zeste et le jus de citron, l'eau, la farine, la levure et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Répartissez la pâte dans les caissettes aux trois quarts et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés. Sortez du four , démoulez et laissez refroidir.
Pour le glaçage, tamisez le sucre glace dans un saladier, ajouter les jus de citron et le colorant jeune et mélangez.Versez une c. à café de glaçage sur les muffins et décorez avec des fleurs en pâte à sucre.
Avec ces muffins je participe au concours :
E-mail:
potika@gmail.com
Derniers Commentaires