confidentielles.fr

Svaki put se iznova oduševim čaroliji nastajanja ovih krofnica. Ne odvajam se od rerne dok se peku, uživam gledajući kako rastu, mijenjaju oblik.... Tijesto je savršeno  a krofnice su mmmm.... prave princeze :)

Radila sam ih po receptu za moj Paris Brest s tim što u kremu nisam dodavala praline krem već 2 dl umućene slatke pavlake. Nju sam isto taku stavila i na samu kremu prilikom filovanja krofnica....

Un jour parfait avec la meilleure pâtisserie à Angers!

 Artis'an Passionné

En plein cœur d'Angers, à proximité du centre Fleur d'Eau, Luc et Aurélien oeuvrent avec toute leur équipe pour vous apporter le meilleur jour après jour!

Voir leur site, des photos..... et vous saurez pourquoi ils sont les meilleurs!

J'ai eu un grand honneur de travailler avec eux et c'est le résultat de notre travail:

Wedding cake de quatre étages

Evo još jednih u nizu jednostavnih i mekih cupcakesa :)

Nisam mogla vjerovati da ovo malo preliva od jagoda da tako dobar ukus inače jednostavnim kolačićima!

Za kolačiće je potrebno:

100g putera

100g pavlake

150g šećera

2 jaja

1/2 kašikice prirodnog ekstrakta vanile ( može i vanil šećer)

150 g brašna

1 kašikica praška za pecivo

Za kremu:

150 g maskarponea

2 supene kašike šećera

1 kašikica prirodnog ekstrakta vanile

1 kašika pavlake sa što više % masnoće

Za preliv od jagoda:

150 g jagoda isjecenih na četvrtine

3 kašike šećera u prahu

1 kašika sirupa od jagoda

Zagrijte rernu na 180°C. Umutite puter sa šećerom pa dodajte pavlaku, jaja i ekstrakt vanile. Mutite dok ne dobijete laganu pjenastu smjesu. Dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo i izmješajte žicom za mješane ili špatulom. Sipajte smjesu u prethodno pripremljene papirne korpice (punite do 2/3 ) i pecite oko 15 minuta. Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni pazeći da se ne prepeku!

Za kremu izmiksajte maskrpone, dodajte pavlaku, šećer i ekstrakt vanile.

Za preliv pomješajte šećer u prahu sa sirupom od jagode ( ja sam imala od bobičastog voća) i dodajte jagode isječene na četvrtine. Dobro promješajte pazeći da ne oštetite jagode i ostavite da stoji pola sata. Za to će se vrijeme šećer otopiti  a jagode pustiti svoj sok.

Na ohlađene kolačiće pomoću poslastičarskog šprica nanesite kremu, na vrh stavite jagode, prelijte sirupom i uzivajte!